（一）家庭种植紫甘蓝的方法1、选择适合栽培的品种。这种蔬菜的大部分品种都是从国外进口的。我们种植区主要种植紫甘蓝1号。属中熟品种，体形硕大，生长潜力强。叶面膨胀率可达65%~65%。外叶十八至二十片，七十厘米。叶子的颜色是紫红色。叶球是圆形的。一只重四六公斤，一亩地可产六千七千公斤。从播种到收获大约需要八十、九十天。可长期保存，抗病能力强。适宜春夏种植。
2.耕地。紫甘蓝吸收养分的能力很强，所以在耕地时，可以尽可能深地挖，平整土地，形成一到一点两米的边界。近似值每亩施有机肥1万公斤，磷肥50～60公斤，尿素60～80公斤，钾肥40～60公斤。紫甘蓝不能缺钙。缺钙会引起烧心，因此可以补充一定量的钙肥。
3.播种并培育幼苗。大多是先定植为苗，然后移至土壤中种植。采用播种方式种植，每亩地用种子五十至一百克。出苗后子叶期温度应在15～20℃左右，真叶期温度应在18～22℃之间。定植前五至七天，不需要过多控制温度，接近室温即可。春播的紫甘蓝是3月下旬、4月上旬播种在地里的。靠近水边种植可以提高地表温度和湿度降低幼苗的高度；秋季播种此菜时，应先移栽，后浇水，以利保湿。
4.苗木管理。播种前苗床必须浇透水，立苗、分苗时也必须浇透水。其他时间无需浇水，以免伤根。
5.后期浇水管理。浇水一两次缓苗后，幼苗即可进入蹲苗期，在此期间再浇水二至四次。第一次中耕时，中耕较深，可以保持水分，促进根系生长；莲座丛中期中耕较浅，可与培土结合，促进茎干缩和根系发育，更容易成球。育苗期二十天。期末，紫甘蓝即将发芽的时候rm球，浇很多水。一旦它形成一个球，只要地面干燥就给它浇很多水。
6.收成。当紫甘蓝球茎非常紧实时，就可以收获了。只需切掉基部并去除外部叶子和损坏的叶子即可。
（2）紫甘蓝和紫甘蓝是一样的吗？紫甘蓝和紫甘蓝是同一种。
紫甘蓝，又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，是十字花科甘蓝属的变种，是叶片及叶面呈紫红色的甘蓝类型。有蜡粉，叶球近圆形。
紫甘蓝的主要特点是叶子中花青素含量或比例较高。
原产地中海沿岸，适应性强，产量高，目前我国大部分地区均有栽培。
（三）紫甘蓝怎么炒才好吃 1、材料：包菜40克猪肉50克，大蒜3克，食用油15毫升，豆瓣酱20克，生抽6克，鸡粉1克，盐2克，白糖2克。
2.准备好所有材料，先将白菜炒一下，去掉水分。
3.将五花肉、蒜瓣和豆瓣酱炒熟，然后加入白菜。
4.加入卷心菜炒至熟，然后加入红辣椒。
5.食用前翻炒几下。
（4）最正宗的炒紫甘蓝做法如下：
材料：紫甘蓝200克。
辅料：油适量，盐2克，牛肉酱5克，大蒜3克。
步骤：
1.将紫甘蓝洗净，切段，沥干备用。
2.将芝麻油倒入锅中。油热后，加入蒜末。
3.将肉片炒至变色，然后加入紫甘蓝，炒5分钟。
4.紫甘蓝炒软后，加入牛肉酱再炒3分钟，装盘即可。
（5）紫甘蓝和紫甘蓝是一样的吗？ 1、紫甘蓝又称红甘蓝、紫甘蓝或紫茴白，俗称紫甘蓝。各种抱子甘蓝。因外层叶子和叶球茎呈紫红色，故名紫甘蓝，又称紫甘蓝。
2.紫甘蓝的叶子呈紫红色，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其富含维生素C、维生素U及较多的维生素E和B族。
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